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文/小大
蔡輝陽又叫「蔡爸」，在爵士樂裡說起蔡爸這個人，沒有人不知道，套句行話說，如果你玩爵士樂卻不認識蔡爸，那你就遜斃了。蔡爸曾獲日本讀賣新聞，香港音樂雜誌，日本旅遊雜誌，國內外知名媒體採訪，該 PUB 並被美國雜誌票選為台北最好夜點消磨地。
今年五十五歲的蔡爸，可以說是我採訪的歷任人物裡，年紀最大的一個，可是在跟蔡爸的訪談裡，蔡爸簡直是台灣音樂的活字典，聽著他從二十幾年談起自己的一切，彷彿在看一部懷舊的電影，真的是充滿感性與智慧。
說起蔡爸對爵士樂的愛好，還得歸於當時在雲林鄉下的樂團。蔡爸說：「日據時代時，在雲林縣、北港鄉下，有日本人教的樂團出現，常常在地方慶典、廟會中表演，我小學時，看著台上的樂團表演，開始對樂器很感興趣，國小畢業時，也想玩一玩，就跟著日本人教出的學生學彈奏樂器，其中最喜歡的是喇叭，常常就在課餘、或是晚上下課時，偷偷去學。」因為父母的反對，蔡爸國小學習過程是非常的辛苦。
考上初中時，當時因為電視台還沒成立，雲林只有正聲廣播電台，電台常辦歌友會，在這個歌友會上，也有一個五六人的輕音樂團為歌友會伴奏，樂團的主持就是他的老師，因為小時候他常幫著樂團提東西，到處趕場，久而久之，也正式成為學徒，有時也幫著趕場吹奏一番。
高中時，他考上嘉義農專，此時的嘉義到處是美軍，其中嘉義水上空軍俱樂部更是美軍聚集處，到處樂聲處處，被視為樂團的樂土，當時他的老師在中廣作節目，常被邀請週末去表現，每到週末，老師就帶著這群徒弟去俱樂部參加 Party，當年台灣的生活還很苦，俱樂部裡樣樣都很新鮮，讓他開心極了。
畢業當完兵後，蔡爸在台北晃了一年。十九歲考入政工幹校軍樂學生班，開始接受真正的音樂專業訓練。一年後，分發到三軍樂團，蔡爸幽默著說，當時的工作很輕鬆，主要的任務就是在國慶慶典出現，或是總統府升降旗時吹吹國歌。
民國五十四年爵士樂開始流行時，中視與台視已經成立，許多歌廳、舞廳、夜總會開始尋求爵士樂團高手，蔡爸在當兵時就在外面兼差，因此累積不少歷練。也有許多的工作機會。
民國五十九年退伍，爵士樂開始成熟，可是家裡擔心他在台北樂團作久了，會麻木學壞，就在父母的強力要求下，回鄉下家裡的工廠上班，工廠工作一年後，他還是不習慣，想念音樂，民國六十年，他又再度北上，加入台北市立交響樂團，民國六十二年，他對古典樂興趣開始缺缺，想轉到爵士樂上，這一年他也遇到後來的妻子潘小姐，並於二十八歲結婚。
完成人生大事後，他想創業，當時的時空背景是中美要斷交，Disco 在台北風行，所有飯店都改成 Disco 樂風，許多飯店原本常駐的樂團都面臨失業，加上三台娛樂節目陸續出籠，人們不再在舞廳、飯店等娛樂場所駐足，這些現象讓許多資深的樂師一霎那間天雷變色，此時的他正想創業，就想把這些樂師集合起來，開一家 CoffeeShop，全力發展爵士樂。
民國六十四年，在財力考量下，在現在信義路永康街開了家音樂教室，兼賣樂器、唱片，民國六十五年，又搬到台電附近，二樓是樂器，三樓是 pub，正式取名國外非常有名的爵士 pub ─ 藍調 PUB。當時他開這家店時，台灣流行校園民歌，他首創一星期一場爵士現場演奏，當年的老前輩每個星期都會帶團來演奏，還有一些著名的歌手如陳達，鄉音四重唱等，來表演一些非爵士樂歌曲，如鄉村歌曲，名謠等。這些人的參與，讓 PUB 的名聲越來越響亮，吸引了許多台大學生成為常客，現在 PUB 已經被公認是台灣第一家爵士樂 PUB，民國七十八年，又遷往羅斯福路三段現址，一直到現在，算起來藍調 PUB 成立時間長達二十六年。
藍調從外表上，不太起眼，要進去店裡後，才能感受到該店的雄厚實力，有點類似英國 pub 風味的藍調，在裝潢上比較溫馨，慵懶的味道四處瀰漫。蔡爸很感慨的說，在紐約有一家藍調、在日本有三家藍調，都是屬於國寶級的老店，以美國來說，PUB 店是越老越值錢，美國一家著名爵士 PUB 店齡長達六十五年，高知名度讓爵士好手一定要到該店演奏，因為沒有在此演奏就不是大師。
日本的爵士風很盛行，排場也很大，請到美國第一流的爵士大師到店裡演奏是常事，在日本聽一場這樣的演奏，可能要二萬元日幣，折合台幣五千元的入場券，這樣的消費，在台灣一定倒閉。台灣的消費者要的是感官亮麗，場地要大，裝飾華麗，可是又不肯花錢聽好的音樂，他表示，「台灣沒有特殊文化，都是學國外，以歌曲來說，創作歌曲少之又少。」
如果問他最快樂的時光是在甚麼時候，他說是在自己的店裡，在這個店，可以看到宛如走馬燈的人生，有時十幾年前或是二十幾年前的顧客也會出現，也有這些人的後代跑出來跟他說，我是誰誰誰的兒子，看著這些人的來來去去，就好像看到人生的鏡子一樣。
也有些老客人，長大後有自己的事業要打拼，不能常常來，有時會在交際應酬完後，或是心情低落不想回家時，也會打電話來問他打烊了沒？如果沒有，就會轉來藍調，選一個角落，自己找幾張爵士 CD 聽聽，就這樣安靜地聽完兩三張 CD 後才回家。
另外一些開心的事包括能夠在台聽到如「迪客愛靈頓」爵士樂團演奏，迪客愛靈頓可以稱為正統爵士樂團的三大樂團之一，迪客被稱為爵士樂之父，民國五十八年來台時，已經七十歲，雖然算是高齡，他的表演依然是一流，當他坐在中山堂聆聽大師演奏，還有隨大師來台，所有爵士 CD 高手的即興演奏時，他簡直興奮極了。
七十年代時，很多爵士樂大師凋零，台灣一些資深的樂師也被迫退休，台灣因為功利主義太重，不能培養出爵士好手，以美國為例，美國的爵士樂樂手會學音樂到死，台灣因為現實生活的壓力，許多爵士好手都被迫轉行，如果問起這些人大都不願再回頭，或是恨死這個行業，對這些資深樂團樂師來說，可能在飯店、舞廳過了大半輩子，只因為音樂市場改變，這些人立刻被遺棄，這樣的情景，是非常的不堪。
也許自己曾經是樂師，所以他經營 PUB 的宗旨是「要尊重樂團表演藝術，尊重他，樂團才會用心演奏。」為了突破樂手不足的現象，他將 pub 佈置成一個舞台，以訓練者的姿態，篩選出一些業餘爵士團體上台演奏，一年後出現不少大將之風的爵士樂團高手。
如每星期在該店演奏的「變形蟲」樂團來說，樂團三個人都對爵士樂很有進取心，還到美國去選修爵士樂一年，進出爵士團樂神殿的美國觀摩不少次，所以雖然是業餘，但是表現很搶手，該團因為不想成為商業場所的花瓶，所以儘管接獲許多大店的邀約，卻對藍調的環境最滿意。另外還有兩個日本人，喜歡表演比較酷的爵士樂，淡江等大學組成的爵士樂團，就比較偏向個人色彩濃烈的 Be Bop 爆效爵士曲風，都市爵士則是演奏比較舒服的爵士風格。
藍調已經創造出真正爵士樂的指標，在同業塑造出自己的風格。而業餘團體現場演奏帶來的特殊風格，讓藍調的夜晚更明亮。
想嚐嚐爵士樂的優雅慵懶的感覺嗎？試試藍調吧！記著晚點再打電話，蔡爸很酷的說，下午是他的個人時間，晚上七八點才是營業時間！
【關於蔡爸…】
1953 年出生，政工幹校軍樂系畢業，在創立藍調之前，曾在台北市立交響樂任職兩年，三年前幫愛樂電台主持「爵士馬拉松」，目前是藍調 PUB 的主人…
對常用腦的資訊人，蔡爸建議可以聽一聽美國西海岸流行的 Cool Jazz，這類音樂柔和，隨意優雅，是美國許多程度高的白人最愛聽的音樂，對需要全身放輕鬆的用腦過度者，將是很好的選擇。至於怎樣聽爵士樂，蔡爸的建議是將心情放輕鬆，他說爵士樂是最沒有壓力的聲音，讓自己把心情與演奏者融合在一起就可以了。
＠藍調（Blue Note） http://tw.myblog.yahoo.com/blue-note/
台北市羅斯福路三段 171 號 4 樓
（師大路與羅斯福路交叉口，捷運台電大樓站3號出口對面）
Tel: 2362-2333
經典爵士影音欣賞、現場演奏。
每日營業時段：PM7:00~AM1:00 Open Everyday
現場演奏時段：PM9:40～AM12:00
週一/三 隨性爵士日（無 live 時段）：免低消。
有 live 時段：請參照右邊各Band介紹。（加一成服務費）
＠
每週三：午夜 Live (Midnight Srssion Trio)、Jam In Blue Note
每週四：Groove Hunters (Modern Jazz Band)
每週五：變形蟲爵士樂團 Metamorphosis Jazztet
每週六：Jive Stakes Band
每週日：Jazzy Bon Quartet
蔡輝陽又叫「蔡爸」，在爵士樂裡說起蔡爸這個人，沒有人不知道，套句行話說，如果你玩爵士樂卻不認識蔡爸，那你就遜斃了。蔡爸曾獲日本讀賣新聞，香港音樂雜誌，日本旅遊雜誌，國內外知名媒體採訪，該 PUB 並被美國雜誌票選為台北最好夜點消磨地。
今年五十五歲的蔡爸，可以說是我採訪的歷任人物裡，年紀最大的一個，可是在跟蔡爸的訪談裡，蔡爸簡直是台灣音樂的活字典，聽著他從二十幾年談起自己的一切，彷彿在看一部懷舊的電影，真的是充滿感性與智慧。
說起蔡爸對爵士樂的愛好，還得歸於當時在雲林鄉下的樂團。蔡爸說：「日據時代時，在雲林縣、北港鄉下，有日本人教的樂團出現，常常在地方慶典、廟會中表演，我小學時，看著台上的樂團表演，開始對樂器很感興趣，國小畢業時，也想玩一玩，就跟著日本人教出的學生學彈奏樂器，其中最喜歡的是喇叭，常常就在課餘、或是晚上下課時，偷偷去學。」因為父母的反對，蔡爸國小學習過程是非常的辛苦。
考上初中時，當時因為電視台還沒成立，雲林只有正聲廣播電台，電台常辦歌友會，在這個歌友會上，也有一個五六人的輕音樂團為歌友會伴奏，樂團的主持就是他的老師，因為小時候他常幫著樂團提東西，到處趕場，久而久之，也正式成為學徒，有時也幫著趕場吹奏一番。
高中時，他考上嘉義農專，此時的嘉義到處是美軍，其中嘉義水上空軍俱樂部更是美軍聚集處，到處樂聲處處，被視為樂團的樂土，當時他的老師在中廣作節目，常被邀請週末去表現，每到週末，老師就帶著這群徒弟去俱樂部參加 Party，當年台灣的生活還很苦，俱樂部裡樣樣都很新鮮，讓他開心極了。
畢業當完兵後，蔡爸在台北晃了一年。十九歲考入政工幹校軍樂學生班，開始接受真正的音樂專業訓練。一年後，分發到三軍樂團，蔡爸幽默著說，當時的工作很輕鬆，主要的任務就是在國慶慶典出現，或是總統府升降旗時吹吹國歌。
民國五十四年爵士樂開始流行時，中視與台視已經成立，許多歌廳、舞廳、夜總會開始尋求爵士樂團高手，蔡爸在當兵時就在外面兼差，因此累積不少歷練。也有許多的工作機會。
民國五十九年退伍，爵士樂開始成熟，可是家裡擔心他在台北樂團作久了，會麻木學壞，就在父母的強力要求下，回鄉下家裡的工廠上班，工廠工作一年後，他還是不習慣，想念音樂，民國六十年，他又再度北上，加入台北市立交響樂團，民國六十二年，他對古典樂興趣開始缺缺，想轉到爵士樂上，這一年他也遇到後來的妻子潘小姐，並於二十八歲結婚。
完成人生大事後，他想創業，當時的時空背景是中美要斷交，Disco 在台北風行，所有飯店都改成 Disco 樂風，許多飯店原本常駐的樂團都面臨失業，加上三台娛樂節目陸續出籠，人們不再在舞廳、飯店等娛樂場所駐足，這些現象讓許多資深的樂師一霎那間天雷變色，此時的他正想創業，就想把這些樂師集合起來，開一家 CoffeeShop，全力發展爵士樂。
民國六十四年，在財力考量下，在現在信義路永康街開了家音樂教室，兼賣樂器、唱片，民國六十五年，又搬到台電附近，二樓是樂器，三樓是 pub，正式取名國外非常有名的爵士 pub ─ 藍調 PUB。當時他開這家店時，台灣流行校園民歌，他首創一星期一場爵士現場演奏，當年的老前輩每個星期都會帶團來演奏，還有一些著名的歌手如陳達，鄉音四重唱等，來表演一些非爵士樂歌曲，如鄉村歌曲，名謠等。這些人的參與，讓 PUB 的名聲越來越響亮，吸引了許多台大學生成為常客，現在 PUB 已經被公認是台灣第一家爵士樂 PUB，民國七十八年，又遷往羅斯福路三段現址，一直到現在，算起來藍調 PUB 成立時間長達二十六年。
藍調從外表上，不太起眼，要進去店裡後，才能感受到該店的雄厚實力，有點類似英國 pub 風味的藍調，在裝潢上比較溫馨，慵懶的味道四處瀰漫。蔡爸很感慨的說，在紐約有一家藍調、在日本有三家藍調，都是屬於國寶級的老店，以美國來說，PUB 店是越老越值錢，美國一家著名爵士 PUB 店齡長達六十五年，高知名度讓爵士好手一定要到該店演奏，因為沒有在此演奏就不是大師。
日本的爵士風很盛行，排場也很大，請到美國第一流的爵士大師到店裡演奏是常事，在日本聽一場這樣的演奏，可能要二萬元日幣，折合台幣五千元的入場券，這樣的消費，在台灣一定倒閉。台灣的消費者要的是感官亮麗，場地要大，裝飾華麗，可是又不肯花錢聽好的音樂，他表示，「台灣沒有特殊文化，都是學國外，以歌曲來說，創作歌曲少之又少。」
如果問他最快樂的時光是在甚麼時候，他說是在自己的店裡，在這個店，可以看到宛如走馬燈的人生，有時十幾年前或是二十幾年前的顧客也會出現，也有這些人的後代跑出來跟他說，我是誰誰誰的兒子，看著這些人的來來去去，就好像看到人生的鏡子一樣。
也有些老客人，長大後有自己的事業要打拼，不能常常來，有時會在交際應酬完後，或是心情低落不想回家時，也會打電話來問他打烊了沒？如果沒有，就會轉來藍調，選一個角落，自己找幾張爵士 CD 聽聽，就這樣安靜地聽完兩三張 CD 後才回家。
另外一些開心的事包括能夠在台聽到如「迪客愛靈頓」爵士樂團演奏，迪客愛靈頓可以稱為正統爵士樂團的三大樂團之一，迪客被稱為爵士樂之父，民國五十八年來台時，已經七十歲，雖然算是高齡，他的表演依然是一流，當他坐在中山堂聆聽大師演奏，還有隨大師來台，所有爵士 CD 高手的即興演奏時，他簡直興奮極了。
七十年代時，很多爵士樂大師凋零，台灣一些資深的樂師也被迫退休，台灣因為功利主義太重，不能培養出爵士好手，以美國為例，美國的爵士樂樂手會學音樂到死，台灣因為現實生活的壓力，許多爵士好手都被迫轉行，如果問起這些人大都不願再回頭，或是恨死這個行業，對這些資深樂團樂師來說，可能在飯店、舞廳過了大半輩子，只因為音樂市場改變，這些人立刻被遺棄，這樣的情景，是非常的不堪。
也許自己曾經是樂師，所以他經營 PUB 的宗旨是「要尊重樂團表演藝術，尊重他，樂團才會用心演奏。」為了突破樂手不足的現象，他將 pub 佈置成一個舞台，以訓練者的姿態，篩選出一些業餘爵士團體上台演奏，一年後出現不少大將之風的爵士樂團高手。
如每星期在該店演奏的「變形蟲」樂團來說，樂團三個人都對爵士樂很有進取心，還到美國去選修爵士樂一年，進出爵士團樂神殿的美國觀摩不少次，所以雖然是業餘，但是表現很搶手，該團因為不想成為商業場所的花瓶，所以儘管接獲許多大店的邀約，卻對藍調的環境最滿意。另外還有兩個日本人，喜歡表演比較酷的爵士樂，淡江等大學組成的爵士樂團，就比較偏向個人色彩濃烈的 Be Bop 爆效爵士曲風，都市爵士則是演奏比較舒服的爵士風格。
藍調已經創造出真正爵士樂的指標，在同業塑造出自己的風格。而業餘團體現場演奏帶來的特殊風格，讓藍調的夜晚更明亮。
想嚐嚐爵士樂的優雅慵懶的感覺嗎？試試藍調吧！記著晚點再打電話，蔡爸很酷的說，下午是他的個人時間，晚上七八點才是營業時間！
【關於蔡爸…】
1953 年出生，政工幹校軍樂系畢業，在創立藍調之前，曾在台北市立交響樂任職兩年，三年前幫愛樂電台主持「爵士馬拉松」，目前是藍調 PUB 的主人…
對常用腦的資訊人，蔡爸建議可以聽一聽美國西海岸流行的 Cool Jazz，這類音樂柔和，隨意優雅，是美國許多程度高的白人最愛聽的音樂，對需要全身放輕鬆的用腦過度者，將是很好的選擇。至於怎樣聽爵士樂，蔡爸的建議是將心情放輕鬆，他說爵士樂是最沒有壓力的聲音，讓自己把心情與演奏者融合在一起就可以了。
＠藍調（Blue Note） http://tw.myblog.yahoo.com/blue-note/
台北市羅斯福路三段 171 號 4 樓
（師大路與羅斯福路交叉口，捷運台電大樓站3號出口對面）
Tel: 2362-2333
經典爵士影音欣賞、現場演奏。
每日營業時段：PM7:00~AM1:00 Open Everyday
現場演奏時段：PM9:40～AM12:00
週一/三 隨性爵士日（無 live 時段）：免低消。
有 live 時段：請參照右邊各Band介紹。（加一成服務費）
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每週三：午夜 Live (Midnight Srssion Trio)、Jam In Blue Note
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