淡江大學英語系第二屆的窩

很多人將最近十幾年來，台灣的經濟成長減緩，歸因於產業政策，及產業外移，我由於的工作經歷，目睹了這個過程，因此，談一下所見所聞。(scott)

 我在1985 -1990年是在一家日本的船務公司上班，擔任出口美國線的攬貨員。當時台灣經濟還在高速成長，因此貨源很多，各行業欣欣向榮，台幣升值,股市及房市正夯。台灣政府自認創造了經濟奇蹟，但當時有一家韓國船公司的駐高雄代表，和我同事聊天時，提到了" 你們台灣怎么跟我們韓國比? 我們韓國是師法日本，扶植大企業具全球競爭力，以便取代日本，而你們台灣的大企業都是國營企業，沒有效率,有活力的都是中小企業，而且都 以代工為主，很容易被取代，像你們在發展汽車 工業時,我們還在 韓戰,但我們小 馬汽車銷到台灣 來時，你們的裕隆車廠還在原地踏步,做裝 配的工作，你們台灣的產業政 策是短視的經濟 政策....". 這位三十歲不到 的韓國年輕人所 講的話讓我非常 驚訝，因為當時台灣人的國民所得可比韓國高很多，生活也富裕很多，但卻幾乎被批得一文不值.

可是,他的話卻一直在我腦里盤旋，由於工作需要,我必須每天外出去拜訪出口廠商,範圍從嘉義到屏東，當時南部的出口主要集中於高雄及楠梓加工區和台南的工業區,以加工貿易為主，還有高屏的養豬及養殖業 ,和岡山、路竹一帶的螺絲業.加工貿易能生存是靠較低生產成本，養豬業靠污染了水源 ,因為排污量是人類的6 倍，養殖業靠抽取地下水,造成地層下陷，螺絲業要電鍍,又破壞生態. 這些產業雖然能 很快賺到錢,但 並不長久. 我當時很納悶,為什么台灣的產業政策是這樣訂的 ? 後來我才想通，因為三民主義的經濟政策,是發達國家資本,節制私人資本，既然要發達國家資本 ,當然大企業都是國營的,但可惜大部分都不具國際競爭 力，既然要節制私人資本 ,當然民間都是中小企業. 而初期的反共復國政策,又需要大量外匯，加工貿易最能快速累積外匯了。況且,當時沒有中國的競爭，因此，工資相較歐美日低很多的台灣，發展加工貿易 ,當然致富最快.

十幾年前第一次去北京時，剛好公司owner 一家人也在京，大家就相約去吃皇膳，想嚐一下以前皇帝吃的東西，看是什么滋味。在一家外觀建築像皇宮的餐廳里用餐，服務員全部著格格裝，菜一道道上來，菜色外觀都排列地很整齊漂亮 ,隨后又上一些甜點，當時吃了什么，我現在記憶已模糊，因為服務員的介紹我聽不大懂，但印象最深的是，餐後每個人都覺得有夠難吃，當時大家開玩笑的說，以前的皇帝實在有夠可憐，吃的東西遠遠比不上台灣的路邊小攤，算一算吃了沒幾道菜，花了每個人500 元人民幣，實在有夠貴。 十幾年前500 元在鄉下足以讓一家人花三個月呢!

 之后有美國客戶來訪，我安排晚上請他們吃飯，他們面有難色，我感到奇怪，問了之后才知道，他們剛從山東看完一家國營工廠，由於那家國營廠請他們吃海鮮，當地的中國人不了解美國人的飲食習慣，點了一大堆奇怪的東西，連烏龜也端上桌，嚇得他們面容失色. 我因此向他們解釋說 我晚上請他們去全聚德吃北京烤鴨，他們才欣然接受。 其實，十年前的全聚德北京烤鴨也並不好吃，比不上台灣的路邊考鴨攤，可能是因為肉太肥，又有點澀的原因。但今日的全聚德烤鴨已改善得相當好，有所謂的綠色鴨，從飼養過程就開始控制。現在有些客人來訪，甚至會指定晚上要去吃烤鴨，而且還指定要到全聚德天安門總店去吃。每次吃了也都豎起了大姆指。很顯然現在中國的料理水準已提高得非常多。而且，現在北京的烤鴨店，恐怕最少也有三五百家了。

北京由於緊鄰內蒙古，因此也有一些蒙古餐廳，蒙古餐廳的特色是常常會附帶有 節目表演，而且主食一定有烤全羊，去年帶了一個客戶去一家蒙古餐廳用餐，用餐是自助式的，除了有烤全羊及一些蒙古菜外,也有中西日式佳餚，這家餐廳最大的特色是節目表演，內容是蒙古少年娶親的過程，這些經過精挑細選的少男少女，穿著華麗的蒙古服裝，唱著高亢的蒙古歌曲，配合了民族舞蹈 ，搭配雄壯威武的民族音樂，非常震撼，舞台的兩邊上端，也有銀幕用中英文 解釋整個迎娶的過程，表演節目結束 ,還下台一一 向客人敬酒並拍照留念。 我這個客戶，高興笑得合不攏嘴，事後向我抱怨說，這么好的地方，為什么到今天才帶他來 ?

在北京，吃的都是肉比較多，吃海鮮的人很少，我這個南方人，常常不適應，有一次去餐廳，想點一條魚來吃，問老板，那一 種魚清蒸最好吃? 他回答，桂魚. 當場就清蒸了一條桂魚，這種魚大概是我在北方吃過最好吃的魚了，肉質鮮嫩甘甜，有點像石斑，但更勝石斑。 吃了一次回工廠后就問廚師，這種魚市場買得到嗎? 他說有，所以從那之后，每一次我去北京，就常常吃桂魚了。 

在越南也有一種魚，台灣人很喜歡吃，那是荀殼魚，此魚据說從柬埔塞進來，台灣也有進口，台灣人都說這種魚比石斑還好吃，各位在台灣的同學若還未吃過的可嚐嚐看。越南除了這荀殼魚，和我先前提過的土雞，及大頭蝦外，他們也有很多生蠔，而且個個肥美鮮甜，有些台灣人一次就吃5顆以上。 我由於不敢生吃，怕吃壞肚子，因此，都只有依越南人的吃法，用奶油烤來吃. 但他們都笑我傻，因為生吃才美味。

 我第一次去吃道地的越南菜，是公司的越南主管帶我去的，那是一家只有當地越南人才去吃的餐廳，我當時對他們的吃法感到很新奇，例如大量使用魚露及檸檬，河蝦生吃，我當時對他說，我不敢生吃河蝦，他笑著就把檸檬汁擠在一個小盤里，河蝦浸在汁中，等蝦色變紅，他說，蝦熟了，被檸檬原汁浸熟了，可以吃了。我只好跟著吃，感覺味道非常鮮甜又帶點酸，很好吃。他們也使用大量生菜，越南人似乎習慣生吃疏菜 ,不曉得是否是受到法國的影響，他們常把蔬菜當外 皮，內放魚肉捲起來吃，我發現這些生菜  中，有些是中草藥、紫蘇，這是一種去魚毒的草藥，或許配紫蘇來吃才不會拉肚子。    

其實，在越南台商的心目中，最有名的餐廳應該是胡志明市 的泰式魚翅，這家餐廳恐怕大部份的台商都去過 ，因為牆上釘滿來用餐過台商的名片。他們的魚翅，有人說是用老母雞燉熬的湯底，實在太鮮甜，配些紅醋，喝下去之后， 丹田之處立即 暖和了起來 ，再加上整排的魚翅 ，用料實在，又料理的恰到好處。台灣人都說 ，這家魚翅餐廳是越南第一。

談了這么多，大家 可能誤以為我很挑食，常常享用大餐，其實，我吃得很簡單，而且最喜歡在家里吃，在外面久了，常覺得老婆煮的菜才是最美味的。

Scott

中國的吃一向很迷人, 以下是Scott與Wilson談吃的對話, 我這個小編看著也覺得有趣.供大家參考囉!

七月底我在美國時，一位來自德州的客戶對我說，去年暑假他們搬到泰國去住，暑假結束後，他老婆不想搬回去，我問他為什么?他說，有泰國美食，不必下廚，有佣人不必整理家務，有司機不必自己開車，有海邊可渡假，有空可去血拼，生活花費不多，當然不想回去了。

他的情況，讓我想起因為產業外移而隨之移往海外的台灣人的生活，的確，在第三世界，因為生活成本低，生活上的享受變多了。就舉越南為例，基本工資$60.00/ 月，台灣人在這里的薪資若以$2,000.00/ 月計，收入就是當地人的30倍以上，這就等於在台灣， 台灣人的基本工資每月一萬八，但若有人的月收入是五、六十萬，那在台灣的日子當然就好過了。

7月23日的前一個月，母親急call，原來她的旅遊伴侶范媽媽，因為腳痛，不想跟她去旅行，所以她急call我，要我跟她一起參加7/23~7/25三天兩夜的「梨山-武陵」之旅。(小大) 

其實我手上有很多事，實在走不開。可是因為媽媽一直想去，只好陪她走一趟。 遊覽車走宜蘭，一大早六點就集合，媽媽說此趟旅程只能年輕人參加，我上車瞧了一下整個遊覽車，乖乖，原來都是五、六十歲的「年輕人」，我以為自己很老，仔細看起來，原來自己還很年輕。 

前幾天，一個美國客戶來找我談事情，由於他們公司在越南有投資台商工廠，因此，待在越南的時間較長，在聊天時，他談到越南人如何的友善，有人情味，住處附近的越南人視他如同家人，由於他十幾年來也在 中國買貨，因此，感嘆中國人的冷漠，及越南人的熱情. 我想就此議題，談一下所見所聞。

我個人的感覺是，一個社會若少了人情味，這個社會就不適合人居住. 因為人情味意味著彼此尊重及互相幫忙.  這位老外所提到的， 我也感同身受，越南人之間的人際關係大概和 三 十年，前的台灣 鄉下有點像，彼此之間互動良好，對外人也很友善 ，會主動 微笑打招呼，到公家機關去，縱使效率不一定好，但態度不會太差. 但在中國，我隨便舉几個例子，大家就知道他們的冷漠，和不尊重別人到什么地步了。

十一二年前，我第一次到北京時，工廠內有工人不守規定， 在集塵室抽煙，引起氣爆，兩名工人全 身灼傷，送醫急救，一會兒，醫院派員來問廠長，耍不要救? 我知道後問廠長，他們為什麼這麼問呢?後來才知道，若要救，每個人要花四萬人民幣，若不救人死了，賠償家屬每人兩萬就夠了， 此事令我非常震驚，因為那個社會已不只是冷漠，簡直是冷血。

公司當然救了工人，不可能為了省人民幣兩萬，而放棄一條人命，隨後我又發現當地人的思想行為，和我先前所想的完全不同，到銀行領錢，必須填寫用途(有沒有搞錯?我自己的錢耍提出來，還要說明用途，讓他們批准? 只不過此事早已改掉了). 到澡堂洗澡，應該是身體先洗乾淨，再入大眾池浸泡的，但中國人，一脫光衣服就直接入池搓起身體，害我立即起身離池，以後再也不敢泡大眾池了。 (此事，很多澡堂到現在還是這樣)，住高樓的人，垃圾往下丟，痰往下吐，因此，一樓房價反而低而沒人要住 (但此事正改善中)。

十幾年來我發現中國人談話之間沒有提到過“良心" 及“感恩 "兩個詞， 因為人們和別人交往似乎都還防禦心很重 ，而且也常猜測對方，並用懷疑的眼光看對方，尤其是那些四、五十歲以上的人，更為明顯. 我曾問他們，為什么你們社會沒用過“良心"這個詞，得到的答案是，你跟人家講良心，但人家不跟講 ，怎么辦? 我想，在這樣的社會里， 要有人情味很難，  要守望相助更難. 只不過最近政府開始宣導禮貌，及整潔運動，整個社會正在改變中，但好像大多數人的 心防都還未卸下。

幾年前，我到加州去拜訪客戶，其中一位是移民美國的中國女子，她對我說，有一次車子在路上拋錨， 在等待托吊的一個多小時期間，一共有4個路過的人下車問她要不要幫忙。她認為這種事不可能在中國發生， 我記得我有一次去北卡參展時， 要飛到田納西州的Chattanooga 去拜訪客戶，剛好那客戶也要從北卡開車回去，要我搭他的車一起走。途中經過一個小鎮， 下車休息用餐，那里人的熱情及禮貌讓我印象深刻，我那客戶是台灣人，已移居美國三十年， 對我說， 這么好的地方， 就是死也要死在這里，葬在這里。

 回到他的公司後， 我坐在辦公室入口旁邊，每一個進來的美國人都向我微笑，打招呼，噓寒問暖， 我一直點頭回應，點到頭有點酸， 只好換個位置 ，背對入口 ，否則當天頭恐怕會點到斷掉。 當時我想，美國才真是禮儀之邦，中國自稱禮儀之邦的那個禮，恐怕是送禮的禮， 不是禮貌的禮。

記得在大一時，由於認識Paul ，他家住台中縣，我住高雄 ，因此，回家之前， 曾先去過他家， 結果，我一進村子，村民 就微笑打招呼問侯，讓我受寵受驚，那個景象， 讓我想到小時候， 小偷入侵，全村動員 抓小偷 的情形， 全村几乎左右鄰居， 每個都 互相認識，遇有困難，互相幫助， 對照今天的台灣，尤其是台北，商業的競爭使人自私冷漠，我一些朋友， 曾待在高雄， 後來搬到北部，就一直不習慣那里的人際關係，感覺在南部，心情才能放鬆. 他認為南部人雖然 有時候比較直接，魯莽一點，但是真誠熱情， 而北部人衣冠楚楚 ，感覺上很假。 我無法評論他們的講法恰不恰當， 但台灣人往往從台北看天下， 從不知其他人如何看台北， 當我們從山頂往下看時，感覺山底下的人很渺小 ，但不要忘了，山底下的人往上看時， 山項上的人一樣渺小.人們 如果因為生存競爭激烈， 就變得自私冷漠， 把赤忱之心磨滅了 ，最終受害的恐怕還是自己。

Scott

從小大網誌的文章中，看到她敘述婚姻狀況，有點替她感到難過，但看到她辛苦帶著兩個小孩，又佩服她的堅強。她的情況,讓我想起，東方女性恐怕是世界上最好的妻子。

我由於工作的關係，認識了很多西方生意伙伴，而這些西方男人，很多人都對東方女性深有好感，有人甚至說，下輩子要娶東方女子為妻。 去年一位美國客戶，來找我談生意時，順便提了一些私人問題。 他說:今年四十九歲離婚，認識了一個泰國女子，36 歲，問我兩人的年齡差距會不會是問題 ? 我知道他離婚後，前妻也一直給他一些困擾，因此對他說， "在東方，雖然差距13 歲是大一點，但對再婚者來說是可以接受的，而且東方女性非常照顧家庭， 體貼尊重丈夫，他這段婚姻有可能會很幸福。" 他聽了，沒多久就結婚了，幾個月後來找我時對我說，“謝謝你對我說的那些話，我現在非常幸福, 我太太實在太捧了!)

其實這只是我所碰到的其中一例， 還有些客戶娶中國女子為妻的， 這些客戶在亞洲買貨， 中國籍的妻子就成為好幫手， 尤其很多中國女子非常希望嫁給西方男人，嫁給西方生意人更是夢寐以求， 因此對丈夫特別殷勤，這也讓西方男人大為讚賞。 其實在中國， 男女比較平等，很多地方，甚至是女人比較強勢，像上海、東北、北京就是，我們公司北京廠的男主管，5點下班後，說準備煮飯洗衣服， 女性員工對我說，你們台灣男人很封建，都是大男人。

 中國女子不但強勢，而且有時候很主動，她們對喜歡的男性，有時候就好像台灣男生在追女生一樣。這也難怪很多台商到中國後，對中國女子無法抗拒， 搞得若有台幹要派往中國，在台妻子寢食難安。 其實，不只是台灣妻子，現在連美國妻子對丈夫要到中國出差都緊張兮兮。我曾碰過好幾個工作伙伴，每天最少都要打電話20 分鐘，跟老婆聊聊，安撫情緒，出差。 若超過兩周，美國太太就威脅準備離婚了。

寫到這里，不禁讚嘆台灣女人的寬容，及堅強，像Wilson 長期不在家，老婆也能體諒。 我常年在外， 老婆也未曾有怨言， 知道都是為了家庭， 其實，台灣女人除了耍照顧家庭小孩之外，有些甚至還要照顧公婆；真是太傳統，也太辛苦了，難怪最近很多女人不想嫁，,逼得台灣男人跨海娶妻。 其實，台灣的男人及傳統觀念， 若不對女性那么刻求，台灣女人就不必過得那么辛苦了，讓大家共同努力來減輕傳統女性的負擔吧 !

Scott

前幾天看到報導，有一個台商在中國生病住院開刀，結果返台後到醫院檢查身體時，發現腎臟少了一顆，被在中國開刀的醫院偷摘了。 因此，我想就我所知，談一下中國的器官移植。by Soctt

天津有一家醫院，是全亞州有名的器官移植醫院，很多台、日、韓的患者，都到那裏求醫，但它的有名， 是來自它有數量穩定的來源. 我們認識中國南部有一位台商，幾年前得了肝病 ，不換肝已無法維持生命，但在台灣很難等到適 當的捐肝者， 因此，就跑去這家醫院就醫. 他去看 診之後，很快就被通知準備換肝手術。

手術進行的很順利，二周后出院了，復原狀況良好， 數個月之後，他太太甚至說， 他好像變年輕了， 去年我碰到他，精神狀況還是維持得很好. 各位知道過程嗎?

越南是一個非常年輕的國家，她人口八千五百萬的85%年齡低於40歲。 由於解放(1975年越戰結束)後，三十幾年來，共產黨一黨專政，統一思想。因此，一般而言，人們的想法相當一致，少有分岐。 但四、五十歲以上的南越人，一想到越共，就難掩痛恨。

我曾聽他們說，解放後，物價如何的飛漲，生產中斷，有識之士，不是被關、被殺、就是外逃。解放前，一個工人工作一個月，可養全家七口，現在，工作一個月，僅勉強養活自己， 但40 歲以下的年輕人， 很少人知道過去， 畢竟執政者不會告訴人民，他們當時幹了多少壞事。  看樣子，全世界都一樣，政經水平低的地區，去統治政經水平高的地區，悲劇大都難免。

越南民族以京族為中心，他們佔人口的90%以上，就好像中國以漢族為中心一樣， 解放前，華人有數百萬，但大多於解放後被逐，現在的華人，恐怕只有50 萬，而且大多住在胡志明市(前西貢市)。華人現在已變成少數民族的一支，在越南，並沒有族群的緊張關係，但由於過去政經的發展程度不一，南北越還是有一些差異。

從人的個性上來說，北越人可能是由於較窮困的關係， 比較能吃苦耐勞， 也比較願意動腦筋。 他們較願意在工廠工作， 因此，在南越的外資工廠工人，大部份都來自北方，我曾問很多南越人對北方人的看法，他們幾乎都異口同聲的說， 北越人除了較刻苦外，很自私、很會計較、也很小氣, 但有志氣，也有人說北越人是中國海盜的後裔，感覺上，他們不大喜歡北越人。至於南越人呢? 南越由於是魚米之鄉，農林漁牧都發達，又地處熱帶，不必過冬，也不愁吃穿，因此普 遍樂天知命，容易滿足，也比較懶散，因此，他們不大喜歡在工廠辛苦工作，大部份的南越人都喜歡做服務業、商店、餐廳、咖啡店、理髮廳、KTV、按摩院等，都是南越人的工作地點，但這些工作，有不少北越人卻認為不屑去做。 看看他們性格上的差異，或許也解釋為什么是北越統一南越，而不是南越統一北越的原因了。

越南還值得一提的是最南端的下六省，這六省是數百年前，越南從柬埔塞搶過來的。據說，吳哥窟的四面佛有54個臉，代表了當時柬埔塞有54 省，那54個省就包含了現在的越南下六省。 下六省最吸引台灣人注意的是出產美女，各位只要在南越看到漂亮的越南女人，問他們是那里來的，恐怕大多數都會說是下六省， 因此,台灣人幾年前，都優先到下六省去找越南新娘。

由於北越的工作機會較少，北越人必須離鄉背井南下找工作，而南越工業區已多， 因此，越南政策正投資數佰億美元，建設河內並開發北越工業區。最近由於中國生產條件惡化， 台商傳統產業移南越， 高科技產業正打算移北越， 鴻海已決定投資北越50 億美元， 仁寶電腦更整合中下游進軍北越，預計明年就開始量產， 有可能複製上海昆山的經驗。 因此，几年之後， 恐怕北越人就不再南下工作了，在南越的工廠，恐怕要面臨和中國一樣的缺工情形。台灣人從台灣移到中國，又從中國移到越南，不知下一步要移到那里? 只不過，到那時我已退休了，不必操心了。